酒粕フレンチトースト
こんがり焼けた酒粕がクセになる大人のデザート
材料
◎酒粕豆乳クリーム
作りやすい分量
豆乳
150cc
熟成純米酒粕無垢
50g
砂糖
50g
レモン汁
大さじ１
◎酒粕フレンチトースト
２人前
バタール（なければバゲット）
４切れ
豆乳
５０cc
卵
１個
酒粕豆乳クリーム
大さじ３
バター
適量
薄力粉
適量
作り方
1）まずは酒粕豆乳クリームを作る。酒粕豆乳クリームの材料をすべて小鍋に入れ、弱めの中火でかき混ぜながら加熱する。
2）材料がよく混ざり粗熱がとれたら酒粕豆乳クリームの完成。
3）酒粕フレンチトーストの材料＜豆乳、卵、酒粕豆乳クリーム（大さじ３）＞をすべて混ぜ合わせる。
4）バタールを３）に浸す。
5）４）の表面に薄力粉をまぶし、バターをひいたフライパンでこんがり両面焼き目がつくまで加熱する（好みで粉砂糖をかけてもよい）
6）おまけのレシピ）
酒粕豆乳クリームとお好みのベリーソース（ジャムでもOK）を１：１の割合で混ぜる。酒粕フレンチトーストに添えて食べるとデザート感覚が増します。
酒粕豆乳クリームとお好みのベリーソース（ジャムでもOK）を１：１の割合で混ぜる。酒粕フレンチトーストに添えて食べるとデザート感覚が増します。
レシピ製作：リトットマルシェ（吉澤見衣子さん・松本愛理さん）
リトットマルシェさんは、オーガニック食品、無添加食材、生活用品を扱うナチュラルな生活を楽しむためのお店です。
山根酒造場の熟成純米酒粕・無垢も販売して頂いています。店内にはカフェもあり、こちらのレシピはカフェで酒粕料理教室を開いたときに、カフェスタッフのお二人が考案してくださったレシピです。
リトットマルシェ http://ritotto-marche.com
