こんにちは、蔵人の菊池です。
山根酒造場で酒を造るのは４年前の25BYと今年の29BYで２度目になります。
前回は造りだけでしたが、今年は造り、工場、出荷業務、ときどきまかないや蔵暮らしのサポートなどいろいろやらせてもらっています。
酒造りから酒を出荷するまでの一連の流れを経験することで、広い視野で酒と向き合えるようになった気がします。全国各地、数えきれないくらいある酒のなかで日置桜を手にとる方はどんな人なんだろう。
酒販店から一般消費社、飲食店からお客さんへ。どんなシチュエーションで、どんな気持ちで飲むんだろう。そして、飲んでどんなことを思うんだろう。
そんなことをあれこれ妄想しながら午後の作業に行ってきます。
２月２５日 PM１３：００ （蔵人 菊池久）